前回作ったスリランカカレーが美味しくて
またまたスリランカカレーを作りました

別バージョンを織り交ぜながらのスリランカ料理です

前回作ったスリランカカレーに無いのが茄子のモージュとトマトとタマネギのサラダです

茄子と玉ねぎを素揚げする所からスタートです

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炒めながら絡ませるものを作ります

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ココナッツミルクとか白ワインビネガー、モルディブフィッシュ、トゥナパパ、粒マスタード
ターメリック、赤唐辛子等々を混ぜて絡めて炒めて行きます

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トマトのサラダは少しサルサソースに似た作り方にしました

カレーは以前に作ったポークカレーのストックです

色々作ってお皿に盛りつけます

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完成!!

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まぜまぜしながら食べると激しくうま〜です

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スリランカカレー最高です!


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